Melted Snowman Cookies mit Marshmallow und Zuckerguss

Ein Marshmallow mit schiefem Schokoladengesicht liegt auf weißer Glasur, die über den Rand eines Butterkekses läuft: Genau diese kleine Szene macht Melted Snowman Cookies so unverwechselbar. Unter den Schneemännern steckt ein zarter, leicht vanilliger Keks, der sich gut vorbereiten und nach dem Abkühlen in eine winterliche Figur verwandeln lässt. Die Dekoration darf dabei ruhig etwas unordentlich aussehen, denn die weiße Glasur soll wie geschmolzener Schnee wirken. In diesem Rezept backst du zwölf runde Kekse und lernst, wie der Teig geschmeidig bleibt, ohne im Ofen zu breit zu laufen. Du erfährst auch, wie du Puderzuckerglasur auf die richtige Konsistenz bringst, Marshmallows sicher platzierst und Gesichter mit Schokolade und orangefarbenen Streuseln gestaltest. Plane neben der Backzeit genügend Ruhe zum Abkühlen und mindestens eine Stunde zum Trocknen ein. So bleiben die Schneemänner beim Anrichten hübsch und die Kekse lassen sich gut für die Adventszeit oder einen winterlichen Nachmittag vorbereiten.

Speichere das!

Melted Snowman Cookies: Kekse mit schmelzenden Schneemännern

Ein weicher Marshmallow, weiße Glasur und ein paar Schokoladenpunkte machen aus einfachen Butterkeksen kleine Schneemänner, die in einer Pfütze aus Schnee liegen. Für 12 Stück backst du zuerst runde Kekse und verzierst sie nach dem Abkühlen. Plane etwa 25 Minuten für den Teig und das Verzieren sowie 10 bis 12 Minuten Backzeit ein. Die Glasur braucht anschließend mindestens eine Stunde zum Trocknen.

Zutaten und mögliche Ersetzungen

• Für die Kekse: 125 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 250 g Weizenmehl Type 405, ½ Teelöffel Backpulver und 1 Prise Salz.
• Für die Dekoration: 250 g Puderzucker, 2 bis 3 Esslöffel Milch, 12 große Marshmallows, 24 kleine Schokoladenstücke oder Schokotropfen und 12 orangefarbene Zuckerstreusel. Für Arme und Knöpfe eignen sich außerdem dunkle Zuckerschrift oder geschmolzene Schokolade.

Butter sorgt für einen mürben, aromatischen Keks. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein, damit sich der Teig gut verbindet und beim Backen nicht zu stark verläuft. Vanilleextrakt lässt sich durch dieselbe Menge Vanillezucker ersetzen; ziehe dann etwa einen Teelöffel Zucker von der angegebenen Menge ab. Wenn du kein Weizenmehl verwendest, funktioniert eine glutenfreie Mehlmischung zum Backen meist ebenfalls. Richte dich nach der Packungsangabe, denn manche Mischungen brauchen etwas mehr Flüssigkeit.

Puderzucker bildet die weiße Schneepfütze. Gib die Milch nach und nach dazu: Eine dickere Glasur bleibt auf dem Keks, während eine zu dünne Glasur über den Rand läuft. Kuhmilch kann durch Hafer- oder Mandeldrink ersetzt werden. Große Marshmallows bilden die Köpfe; kleine lassen sich ebenfalls verwenden, wenn du die Schneemänner entsprechend kleiner gestalten möchtest. Für eine vollständig essbare Dekoration kannst du die Schokoladenstücke durch dunkle Zuckerperlen ersetzen.

Schritt für Schritt backen und verzieren

1. Teig rühren: Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Schlage Butter und Zucker mit dem Handrührgerät etwa 2 Minuten hell und cremig. Rühre das Ei und die Vanille ein. Mische Mehl, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel, gib die Mischung dazu und rühre nur so lange, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Langes Rühren macht die Kekse eher fest.
2. Teig kühlen und ausstechen: Forme den Teig zu einer flachen Scheibe, wickle sie ein und stelle sie 30 Minuten kalt. So lässt sie sich leichter ausrollen und behält beim Backen ihre Form. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 6 mm dick aus und stich 12 Kreise mit ungefähr 7 cm Durchmesser aus. Sammle die Reste, drücke sie kurz zusammen und rolle sie erneut aus.
3. Kekse backen: Lege die Kreise mit 3 cm Abstand auf die Bleche. Backe sie 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder gerade eben hellgolden werden. Die Mitte darf noch blass aussehen; sie wird beim Abkühlen fester. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech liegen und setze sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter. Glasur auf warmen Keksen wird dünn und kann verlaufen.
4. Glasur anrühren: Siebe den Puderzucker in eine Schüssel und rühre zunächst 2 Esslöffel Milch ein. Gib die restliche Milch teelöffelweise dazu, bis eine dickflüssige, aber streichfähige Masse entsteht. Verteile etwa einen Esslöffel auf jedem Keks. Ziehe die Glasur mit der Rückseite eines Löffels unregelmäßig bis an den Rand, damit sie wie geschmolzener Schnee aussieht.
5. Schneemänner formen: Halbiere die Marshmallows quer, falls sie sehr groß sind. Setze je eine Hälfte leicht oberhalb der Mitte auf die noch feuchte Glasur und drücke sie vorsichtig an. Verwende zwei kleine Schokoladenstücke als Augen und weitere Stücke als Knöpfe. Ein orangefarbener Streusel wird zur Nase. Zeichne mit Zuckerschrift Arme auf die Glasur, sobald sie etwas angezogen hat.

Technik, Aufbewahrung und Servieren

Arbeite bei der Dekoration zügig, solange die Glasur feucht ist. Wenn sie schon eine Haut bildet, haften Augen und Knöpfe schlechter; tupfe dann einen winzigen Tropfen Glasur auf die Rückseite der Dekoration und befestige sie damit. Ist die Glasur zu dünn, rühre esslöffelweise Puderzucker ein. Zu dicke Glasur lässt sich mit wenigen Tropfen Milch retten. Vermeide es, die Marshmallows tief in die Glasur zu drücken, sonst wird ihre Form platt.

Lass die fertigen Kekse mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie stapelst oder einpackst. In einer flachen, luftdichten Dose halten sie sich etwa vier Tage. Lege Backpapier zwischen die Lagen, damit die Dekoration nicht an den Keksen darüber klebt. Für eine winterliche Keksplatte ordnest du sie neben schlichte Butterkekse und kleine Schokoladenstücke an. Einzelne Kekse passen auch in durchsichtige Tütchen; warte mit dem Verpacken, bis die Glasur vollständig trocken ist.

Speichere das!

Melted Snowman Cookies verbinden mürbe Butterkekse mit süßer Glasur und einer Dekoration, die auch kleine Unregelmäßigkeiten charmant aussehen lässt. Backe die Böden ruhig am Vortag und verziere sie erst, wenn sie vollständig abgekühlt sind. Für Abwechslung kannst du Zuckerschrift für Arme verwenden, bunte Knöpfe ergänzen oder die Vanille im Teig durch etwas Zimt ersetzen. Auf einer Platte mit heißem Kakao passen die Kekse gut zu einem Adventsnachmittag; zwischen Lagen Backpapier bleiben sie in einer Dose mehrere Tage ansehnlich. Probier das Rezept aus und passe die Gesichter an deinen Geschmack an. Wenn du eine eigene Dekorationsidee ausprobierst, teile sie gern in einem Kommentar und erzähle, wie deine Schneemänner geworden sind. Vielleicht wird daraus eine kleine Backtradition für jeden Winter.

Speichere das!

Kekse mit geschmolzenen Schneemännern

Zuckerkekse mit Zuckerguss, Marshmallows und einfachen Schneemann-Verzierungen.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
20 Minuten

Portionen
12 Kekse

Zutaten

• 12 Zuckerkekse
• 2 Tassen Zuckerguss
• 6 Marshmallows, halbiert
• Lange orangefarbene Streusel
• M&Ms
• Schwarze Lebensmittelfarbe in Gelform

Anweisungen

1. Schritt 1
   Die Zuckerkekse mit Zuckerguss bestreichen.
2. Schritt 2
   Je eine Marshmallowhälfte auf jeden Keks setzen.
3. Schritt 3
   Mit orangefarbenen Streuseln Nasen, mit M&Ms Knöpfe und mit schwarzer Gelfarbe Gesichter aufmalen. Den Zuckerguss fest werden lassen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.