Cheesy Halloween Pizza Skulls mit Beef Salami und Mozzarella

Knuspriger Pizzateig, geschmolzener Mozzarella und würzige Beef Salami stecken in diesen kleinen Halloween-Schädeln. Beim Aufbrechen kommt die warme Tomatenfüllung zum Vorschein, während Augenhöhlen und Konturen durch eine Schädel-Backform entstehen. Das Rezept bringt vertraute Pizzazutaten in eine Form, die auf dem Halloween-Buffet sofort auffällt und sich gut mit den Händen essen lässt. Eine dicke Pizzasoße und geriebener Mozzarella halten die Füllung dabei schön kompakt, damit der Teig beim Backen nicht durchweicht. Du erfährst, wie du die Form vorbereitest, den Teig passend zuschneidest und die Ränder so verschließt, dass möglichst wenig Käse herausläuft. Dazu gibt es Tipps für eine vegetarische Füllung, den Umgang mit frischem Mozzarella und das rechtzeitige Abkühlen vor dem Herauslösen. Die Pizzaschädel brauchen rund 25 Minuten Vorbereitung und backen in 15 bis 20 Minuten goldbraun. So lässt sich der herzhafte Snack gut für eine Halloween-Party oder einen gemütlichen Filmabend einplanen.

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Käsige Halloween-Pizzaschädel

Knuspriger Pizzateig umschließt bei diesen Halloween-Schädeln eine warme Füllung aus Tomatensoße, Mozzarella und würziger Beef Salami. Eine Schädel-Backform gibt den kleinen Pizzen ihre Form; mit einer Silikonform lassen sie sich besonders leicht herauslösen. Plane etwa 25 Minuten zum Vorbereiten und 15 bis 20 Minuten Backzeit ein.

Zutaten für 8 Pizzaschädel

• 500 g Pizzateig, selbst gemacht oder aus dem Kühlregal
• 120 g dicke Pizzasoße, fertig gekauft oder selbst gekocht
• 150 g geriebener Mozzarella
• 60 g fein gewürfelte Beef Salami oder Beef Pepperoni
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
• 1 Esslöffel Olivenöl für die Form
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan, optional

Ein dickflüssiges Tomatensugo bleibt besser im Teig als eine wässrige Soße. Falls deine Soße dünn ist, lass sie einige Minuten in einem kleinen Topf einkochen und vollständig abkühlen. Mozzarella aus dem Block lässt sich gut reiben und gibt weniger Flüssigkeit ab als frischer Mozzarella. Für eine vegetarische Füllung ersetzt du die Beef Salami durch fein gehackte, zuvor angebratene Champignons oder schwarze Oliven. Auch gekochter Schinken passt; schneide ihn klein, damit sich die Schädel sauber schließen lassen.

Schritt für Schritt

1. Ofen und Form vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Bestreiche die Vertiefungen einer Schädel-Backform dünn mit Olivenöl und achte besonders auf Augenhöhlen und Kanten. Bei einer Silikonform genügt meist eine leichte Ölschicht. Stelle die Form auf ein Backblech, damit sie sich später sicher in den Ofen schieben lässt.
2. Teig ausrollen: Bestäube die Arbeitsfläche sparsam mit Mehl. Teile den Teig in acht Portionen und rolle jede zu einem etwa 3 mm dicken Oval aus. Die Teigstücke sollten größer als die Formvertiefungen sein, damit an den Rändern genug Material zum Verschließen bleibt. Wird der Teig beim Ausrollen elastisch und zieht sich zurück, decke ihn ab und lass ihn fünf Minuten entspannen.
3. Form auskleiden: Lege ein Teigoval in eine Vertiefung und drücke es vorsichtig bis in die Augen- und Nasenpartie. Lass den Rand überstehen. Ziehe nicht kräftig an dünnen Stellen, denn dort kann die Füllung beim Backen austreten. Fülle die übrigen Vertiefungen auf dieselbe Weise.
4. Füllen: Gib in jeden Schädel etwa 1½ Teelöffel Pizzasoße. Verteile darauf Mozzarella, Beef Salami und eine Prise Oregano. Halte die Füllung von den Teigrändern fern und fülle die Formen höchstens zu zwei Dritteln. Zu viel Käse oder Soße erschwert das Verschließen und kann die Schädel aufplatzen lassen.
5. Verschließen und bestreichen: Klappe den überstehenden Teig über die Füllung. Drücke die Ränder mit den Fingern zusammen und fahre anschließend mit den Zinken einer Gabel darüber. Steche oben ein kleines Loch ein, damit Dampf entweichen kann. Bestreiche die Oberfläche mit verquirltem Ei. Parmesan sorgt für eine kräftigere, goldbraune Kruste.
6. Backen und lösen: Backe die Schädel 15 bis 20 Minuten auf der mittleren Schiene. Sie sind fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist und der Teig an den Rändern fest wirkt. Lass sie fünf Minuten in der Form ruhen. Löse die Kanten vorsichtig mit einem stumpfen Messer und stürze die Pizzaschädel dann auf ein Brett oder einen Teller.

Gelingen und Servieren

Die wichtigste Technik ist eine trockene, sparsam bemessene Füllung. Flüssigkeit macht den Boden weich und verhindert, dass die Teigränder zusammenhalten. Drücke die Naht rundherum fest, bevor du die Schädel in den Ofen gibst. Wenn einzelne Formen unterschiedlich groß sind, kontrolliere sie ab der 15. Minute und nimm goldbraune Stücke früher heraus.

Richte die Pizzaschädel mit der geformten Seite nach oben auf einem dunklen Brett an. Kleine Schälchen mit warmer Tomatensoße eignen sich zum Dippen. Für zusätzliche Farbe kannst du Basilikumblätter dazulegen oder dünne Streifen gerösteter roter Paprika zwischen den Schädeln verteilen. Serviere die Pizzen nach dem kurzen Abkühlen, damit die Füllung beim ersten Biss nicht zu heiß ist.

Reste halten sich abgekühlt bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erwärme sie bei 180 °C etwa acht Minuten im Backofen, damit der Teig wieder knusprig wird. In der Mikrowelle wird er weicher. Du kannst die ungebackenen, gefüllten Schädel auch einfrieren; backe sie dann direkt aus dem Gefrierfach bei 190 °C und rechne mit etwa fünf bis acht zusätzlichen Minuten.

Speichere das!

Diese Pizzaschädel verbinden knusprigen Teig mit einer warmen Füllung aus Tomatensoße, Mozzarella und Beef Salami. Die Schädel-Backform sorgt für die markanten Konturen, und die handliche Größe macht sie zu einem unkomplizierten Snack für Halloween. Probiere das Rezept aus und lass die Schädel nach dem Backen kurz abkühlen, damit sich die Füllung setzt und sie sich leichter aus der Form lösen. Für Abwechslung kannst du fein gehackte Champignons, schwarze Oliven oder gekochten Schinken verwenden. Mit einem kleinen Schälchen extra Pizzasoße zum Dippen und einem grünen Salat werden daraus auch kleine Mahlzeiten. Wenn du sie für eine Party vorbereitest, backe sie kurz vor dem Servieren auf und stelle die verschiedenen Füllungen dazu. Teile gern in den Kommentaren, welche Variante bei dir auf den Tisch kommt, oder erzähl, wie deine Pizzaschädel gelungen sind. Ein bisschen Teig, Käse und Fantasie machen Halloween lecker und gesellig.

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Käsige Halloween-Pizzaschädel

Knusprige Pizzaschädel aus Teig, Mozzarella und herzhaften Rindfleisch-Füllungen, serviert mit Marinara zum Dippen. Nährwerte sind geschätzt.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
18 Minuten

Gesamtzeit
38 Minuten

Portionen
6 Pizzaschädel

Zutaten

• 13–16 Unzen fertiger Pizzateig
• ¾–1 Tasse Pizzasauce
• 2 Tassen geriebener Mozzarella
• Etwa ¼ Tasse Parmesan
• Etwa 8 Unzen gegarte Rinderwurst für 6 Pizzaschädel
• Etwa 6 Unzen Mini-Rinderpepperoni für 6 Pizzaschädel
• Schwarze Oliven, in Scheiben
• Rinderschinken, in Stücke geschnitten
• Zerbröselter, knuspriger Rinderspeck
• Mini-italienische Rindfleischbällchen
• Gegarte Maiskörner
• Babyspinat
• Frisches Basilikum
• Marinarasauce zum Dippen
• Gehackte Petersilie oder Basilikum

Anweisungen

1. Schritt 1
   Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Pizzaschädel-Backform einfetten.
2. Schritt 2
   Teig in 6 Portionen teilen und in die Formen drücken. Mit Pizzasauce, Mozzarella, Parmesan und den gewünschten Füllungen belegen.
3. Schritt 3
   Teig über der Füllung schließen und die Ränder gut zusammendrücken. Etwa 18 Minuten goldbraun backen.
4. Schritt 4
   Kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit Petersilie oder Basilikum sowie Marinara zum Dippen servieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.