Weihnachtliche Aperosnacks für die ganze Familie: 3 Ideen

Geriebener Gouda wird im Ofen zu knusprigen Tannenbäumchen, während Preiselbeeren einen frischen, säuerlichen Akzent auf cremigem Frischkäse setzen. Zusammen mit kleinen Mozzarella-Gurken-Spießen entsteht eine bunte Platte aus drei weihnachtlichen Aperosnacks, die sich gut auf einem Familientisch verteilen lässt. Die Häppchen brauchen keine aufwendige Dekoration: Paprika, Gurke und Rosmarin bringen Farbe, und die Tannenbaumform macht den Blätterteig zum Hingucker. Besonders praktisch ist, dass sich die einzelnen Bestandteile gut vorbereiten lassen. Den Aufstrich können Sie schon vorher anrühren, das Gemüse schneiden und die Spieße kurz vor dem Servieren zusammensetzen. Im Rezept erfahren Sie, wie der Blätterteig knusprig bleibt, welche Käsealternativen passen und wie Sie die Häppchen für kleine Kinder sicher anrichten. Die Mengen reichen für etwa sechs bis acht Personen, wenn noch andere Speisen auf dem Tisch stehen. So passt die Platte zum Adventskaffee, zum Familienabend oder als kleiner Auftakt vor dem Festessen.

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Weihnachtliche Aperosnacks für die ganze Familie

Knuspriger Blätterteig, milder Käse und rote Paprikawürfel machen diese weihnachtliche Snackplatte bunt und leicht vorzubereiten. Die drei kleinen Häppchen passen zu einem Familienabend, zum Adventskaffee oder als Auftakt eines Festessens. Die Mengen reichen für etwa sechs bis acht Personen, wenn weitere Speisen auf dem Tisch stehen.

Zutaten für etwa 24 Häppchen

• 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, etwa 275 g
• 100 g geriebener Gouda oder milder Cheddar
• 1 Ei, verquirlt, oder 2 EL Milch zum Bestreichen
• 150 g Frischkäse
• 2 EL Naturjoghurt
• 1 TL fein gehackte Petersilie und etwas Pfeffer
• 12 kleine Cracker oder runde Scheiben geröstetes Baguette
• 50 g Preiselbeeren aus dem Glas
• 1 rote Paprika und 1 kleine Salatgurke
• 100 g kleine Mozzarellakugeln
• 1 EL Olivenöl, einige Zahnstocher und optional frische Rosmarinzweige

Gouda schmilzt gleichmäßig und schmeckt Kindern meist mild. Cheddar gibt den Blätterteigbäumchen eine kräftigere Würze. Für eine laktosefreie Variante eignen sich laktosefreier Frischkäse und ein gut schmelzender pflanzlicher Käse. Der Joghurt macht den Frischkäseaufstrich weicher; wer ihn fester mag, lässt ihn weg. Preiselbeeren können durch Johannisbeergelee ersetzt werden. Bei kleinen Kindern die Zahnstocher weglassen und die Häppchen in mundgerechte Stücke schneiden.

1. Käse-Tannenbäumchen backen

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen. Den kalten Blätterteig erst direkt vor dem Ausrollen aus dem Kühlschrank nehmen, damit er formbar bleibt, ohne weich und klebrig zu werden.
2. Den Teig auf dem Papier ausrollen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Käse leicht andrücken. Den Teig längs in etwa 2 cm breite Streifen schneiden. Jeden Streifen ziehharmonikaartig zu einem kleinen Tannenbaum legen: unten breit anfangen und die Bögen nach oben hin immer kürzer machen. Auf einen Holzspieß stecken, wenn die Bäumchen stabiler sein sollen.
3. Die Teigstücke mit Ei oder Milch bestreichen. Das Ei sorgt für eine goldene Oberfläche; Milch ist eine einfache Alternative. Auf mittlerer Schiene 12 bis 15 Minuten backen, bis die Bäumchen aufgegangen und gleichmäßig gebräunt sind. Vor dem Servieren mindestens fünf Minuten abkühlen lassen, denn geschmolzener Käse ist direkt aus dem Ofen sehr heiß.

2. Preiselbeer-Frischkäse auf Crackern

Frischkäse, Joghurt und Petersilie in einer Schüssel glatt rühren und mit wenig Pfeffer abschmecken. Mit zwei Teelöffeln eine kleine Portion auf jeden Cracker setzen. Obenauf kommt jeweils ein halber Teelöffel Preiselbeeren. Die fruchtige Säure passt zum cremigen Käse. Belegt die Cracker möglichst erst kurz vor dem Essen, sonst werden sie weich. Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Cracker verwenden oder Gurkenscheiben als Unterlage nehmen.

3. Gemüse-Mozzarella-Spieße

Paprika und Gurke waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und mit dem Gemüse abwechselnd auf kurze Spieße stecken. Mit wenig Olivenöl bepinseln. Wer möchte, steckt die Spieße kreisförmig auf einer Platte aneinander und legt Rosmarinzweige außen herum. So entsteht ein grüner Kranz, ohne dass das Gemüse aufwendig zugeschnitten werden muss. Für mehr Farbe können halbierte Kirschtomaten die Paprika ergänzen.

Vorbereiten und anrichten

Den Frischkäseaufstrich könnt ihr bis zu einem Tag vorher anrühren und abgedeckt im Kühlschrank non-alcoholic lagern. Gemüse lässt sich einige Stunden vorher schneiden; bewahrt es in einer gut verschlossenen Dose auf. Die Blätterteigbäumchen schmecken frisch am knusprigsten. Falls etwas übrig bleibt, non-alcoholic lagert es abgekühlt in einer Dose und wärmt es am nächsten Tag fünf Minuten bei 170 °C im Ofen auf. In der Mikrowelle wird der Teig meist weich.

Legt die Bäumchen auf eine große Platte und stellt die Cracker samt Preiselbeeren daneben. Die Spieße kommen an den Rand oder auf einen kleineren Teller, damit Kinder sie gut erreichen. Kleine Schälchen für Servietten und Zahnstocher halten den Tisch übersichtlich. Für eine mildere Kinderportion den Pfeffer weglassen und die Preiselbeeren separat anbieten. So kann jeder selbst entscheiden, wie süß oder würzig sein Snack sein soll.

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Knuspriger Käse-Blätterteig, milder Frischkäse mit Preiselbeeren und frische Gurken-Mozzarella-Spieße bringen unterschiedliche Texturen und Farben auf eine Platte, ohne dass Sie lange in der Küche stehen müssen. Probieren Sie die weihnachtlichen Aperosnacks an einem Adventsabend oder stellen Sie sie als kleinen Auftakt zu einem Festessen bereit. Für mehr Würze passt Cheddar zu den Tannenbäumchen; den Frischkäse können Sie mit Schnittlauch statt Petersilie anrühren. Wer keine Preiselbeeren hat, nimmt Johannisbeergelee. Servieren Sie die Spieße für kleine Kinder ohne Zahnstocher und schneiden Sie die Zutaten in passende Stücke. Wenn Sie die Platte abwandeln, teilen Sie gern in einem Kommentar mit, welche Kombination bei Ihrer Familie gut ankam. Vielleicht wird daraus ein neuer fester Snack für Ihre Weihnachtszeit.

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Weihnachtliche Aperosnacks für die ganze Familie

Knusprige Blätterteighäppchen mit Crème fraîche und Rindfleisch sowie Toastsnacks mit Rinderschinken und Käse.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
15 Minuten

Gesamtzeit
35 Minuten

Portionen
Nicht angegeben

Zutaten

• 1 Blätterteig
• 100 g Crème fraîche
• 100 g Rindfleischstreifen
• ½ Zwiebel
• Schnittlauch
• Toastbrot
• Rinderschinken oder Füllung nach Wahl
• Käse, in Scheiben geschnitten
• Butter

Anweisungen

1. Schritt 1
   Backofen vorheizen. Zwiebel und Schnittlauch fein schneiden, mit Crème fraîche und Rindfleischstreifen mischen.
2. Schritt 2
   Blätterteig in Stücke schneiden, mit der Mischung belegen und nach Packungsangabe goldbraun backen.
3. Schritt 3
   Toastbrot mit Butter bestreichen und mit Rinderschinken sowie Käse belegen. Toasten oder im Ofen backen, bis der Käse schmilzt.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.