Ingwer Kurkuma Shots selber machen: frisch und würzig

Frischer Ingwer gibt diesen kleinen Shots eine deutliche Schärfe, während Kurkuma für erdige Würze und eine goldene Farbe sorgt. Zusammen mit Zitrone und Orange entsteht ein säuerlich-frisches Getränk, das du in kleinen Portionen servierst oder im Kühlschrank bereitstellst. Das Rezept ergibt rund acht Shots à 50 Milliliter und lässt sich mit einem Mixer oder Entsafter zubereiten. Ein kleiner Anteil schwarzer Pfeffer rundet die Mischung ab; Honig oder Ahornsirup kannst du nach Geschmack ergänzen. Hier erfährst du, wie du Ingwer und frische Kurkuma vorbereitest, wie du die Zutaten passend zu deiner Küchenausstattung verarbeitest und wann sich das Abseihen lohnt. Außerdem gibt es einfache Anpassungen, falls dir die Mischung zu scharf oder zu sauer ist. So kannst du die Konsistenz und Süße gezielt verändern, statt beim ersten Schluck überrascht zu werden. Die Shots schmecken direkt nach der Zubereitung kräftig und lassen sich auch in kleine Flaschen füllen.

Speichere das!

Ingwer-Kurkuma-Shots selber machen

Frischer Ingwer bringt eine scharfe Note in diese kleinen Shots, während Kurkuma für eine erdige Würze und eine kräftig goldene Farbe sorgt. Mit Zitrone, Orange und etwas Wasser lassen sich die Wurzeln zu einem säuerlich-würzigen Getränk verarbeiten. Das Rezept ergibt etwa acht Portionen à 50 Milliliter und ist mit einem Mixer oder Entsafter zubereitet.

Zutaten für etwa 400 Milliliter

• 100 g frischer Ingwer
• 40 g frische Kurkumawurzel oder 2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
• 2 Zitronen
• 1 Orange
• 150 ml kaltes Wasser, bei Bedarf etwas mehr
• 1 kleine Prise schwarzer Pfeffer
• 1 bis 2 Teelöffel Honig oder Ahornsirup, optional

Zutaten auswählen und ersetzen

Ingwer muss für dieses Rezept nicht geschält werden, wenn die Schale glatt und unbeschädigt ist. Wasche ihn gründlich und bürste anhaftende Erde ab. Bei älteren Wurzeln mit dicker, trockener Schale entfernst du diese mit einem kleinen Löffel. Frische Kurkuma lässt sich genauso vorbereiten. Sie färbt Hände und helle Schneidebretter stark; trage bei Bedarf Handschuhe und verwende ein Brett, das sich gut reinigen lässt.

Gemahlene Kurkuma ersetzt die frische Wurzel, schmeckt aber konzentrierter und verteilt sich im Getränk etwas anders. Gib sie zunächst sparsam hinzu und schmecke den Shot nach dem Mixen ab. Statt einer Orange kannst du einen kleinen, süßen Apfel verwenden. Er macht die Mischung milder, liefert aber weniger Zitrusaroma. Für eine säureärmere Variante ersetzt du eine Zitrone durch zusätzliche Orange. Honig und Ahornsirup sind optional; bei süßen Früchten kannst du sie ganz weglassen.

Schritt für Schritt zubereiten

1. Wurzeln vorbereiten: Wasche Ingwer und Kurkuma unter fließendem Wasser. Schneide trockene Enden und beschädigte Stellen ab. Teile die Wurzeln in dünne Scheiben oder kleine Stücke, damit der Mixer sie leichter zerkleinert. Bei einem Entsafter müssen die Stücke in die Einfüllöffnung passen.
2. Zitrusfrüchte auspressen: Rolle die Zitronen und die Orange mit leichtem Druck über die Arbeitsfläche. So lässt sich mehr Saft gewinnen. Presse die Früchte aus und entferne Kerne. Wenn du eine besonders feine Flüssigkeit möchtest, seihe den Saft durch ein kleines Sieb.
3. Mischung mixen: Gib Ingwer, Kurkuma, Zitrussaft und 150 Milliliter Wasser in einen leistungsstarken Mixer. Mixe alles etwa 45 bis 60 Sekunden, bis keine großen Stücke mehr zu sehen sind. Stoppe nach der Hälfte der Zeit und schiebe Zutaten, die an der Wand kleben, mit einem Spatel nach unten. Wenn die Masse schwer zirkuliert, füge Wasser esslöffelweise hinzu.
4. Abseihen und abschmecken: Stelle ein feines Sieb über eine Schüssel und gieße die Mischung hindurch. Drücke das Fruchtfleisch mit der Rückseite eines Löffels aus, ohne es durch das Sieb zu pressen. Für einen kräftigeren, dickeren Shot kannst du einen Teil des Fruchtfleischs in der Flüssigkeit lassen. Rühre Pfeffer und bei Bedarf Honig oder Ahornsirup ein. Probiere die Mischung und ergänze etwas Wasser, wenn die Schärfe zu intensiv ist.
5. Mit dem Entsafter arbeiten: Gib Ingwer und Kurkuma abwechselnd mit dem Zitronen- und Orangensaft in den Entsafter. Verrühre den aufgefangenen Saft anschließend mit Pfeffer. Das Wasser brauchst du bei dieser Methode meist nicht; verwende es nur, wenn der Geschmack verdünnt werden soll.

Technik, Aufbewahrung und Servieren

Beim Mixen löst sich mehr Fruchtfleisch in der Flüssigkeit als beim Entsaften. Das Sieben sorgt für eine glatte Textur, kostet aber etwas Saft. Ein Passiertuch ergibt ein besonders feines Getränk; lass die Mischung dafür langsam durchlaufen und wringe das Tuch nicht zu stark aus, sonst gelangt mehr faseriger Bodensatz hinein. Der Pfeffer setzt sich mit der Zeit ab, deshalb solltest du die Flasche vor dem Einschenken schütteln.

Fülle die Shots in eine saubere, gut verschließbare Glasflasche und stelle sie sofort in den Kühlschrank. Am besten schmecken sie innerhalb von drei Tagen. Verwende kleine Gläser mit etwa 50 Millilitern Fassungsvermögen und gieße erst kurz vor dem Servieren ein. Ein dünnes Scheibchen Zitrone am Glasrand oder eine kleine Ingwerscheibe auf einem Holzspieß zeigt die Zutaten an, ohne viel Vorbereitung zu brauchen. Für eine mildere Portion mischst du einen Shot mit kaltem Wasser oder gibst ihn in ein Glas Sprudelwasser. Du kannst die Mischung auch in Eiswürfelformen einfrieren und einzelne Würfel später in Wasser oder Tee auftauen lassen.

Speichere das!

Diese Ingwer Kurkuma Shots verbinden die Schärfe frischer Wurzeln mit der säuerlichen Note von Zitrone und Orange. Im Mixer bleiben sie etwas vollmundiger, nach dem Abseihen werden sie feiner und leichter zu trinken. Probiere das Rezept zunächst mit wenig Süße und taste dich dann an deine bevorzugte Balance heran. Für eine mildere Variante kannst du einen Teil der Zitrone durch Orange oder einen kleinen süßen Apfel ersetzen. Ein Spritzer zusätzliches Wasser macht die Shots weniger konzentriert, während frisch gemahlener schwarzer Pfeffer die würzige Note betont. Fülle die Mischung in kleine, saubere Flaschen und schüttle sie vor dem Einschenken kurz, falls sich Bestandteile absetzen. Schreib gern in die Kommentare, ob du den Mixer oder Entsafter verwendet hast und welche Variante dir am besten schmeckt. Vielleicht wird daraus dein persönlicher Mix für den nächsten Morgen.

Speichere das!

Ingwer-Kurkuma-Shots

Frisch gepresster Shot mit Bio-Ingwer, Bio-Kurkuma, Orangen, Zitronen und Honig.

Vorbereitungszeit
15 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
15 Minuten

Portionen
10 Shots

Zutaten

• 100 g Bio-Ingwer
• 50 g Bio-Kurkuma
• 4 grosse Orangen, frisch gepresst
• 3 Zitronen, frisch gepresst
• 3 EL Honig

Anweisungen

1. Schritt 1
   Ingwer und Kurkuma waschen und grob schneiden.
2. Schritt 2
   Orangen und Zitronen auspressen. Saft mit Ingwer, Kurkuma und Honig fein mixen.
3. Schritt 3
   Nach Wunsch abseihen und in Shots portionieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.