Einfache Apfel-Cider-Sangria mit prickelndem Traubensaft

Kalte Apfelscheiben und Zimtstangen geben dieser alkoholfreien Sangria schon beim Ziehen ihren herbstlichen Duft. Apfel-Cider oder naturtrüber Apfelsaft bildet die fruchtige Basis; prickelnder weißer Traubensaft kommt erst kurz vor dem Servieren dazu. So bleibt die Sangria spritzig, statt durch langes Kühlen an Kohlensäure zu verlieren. Das Rezept ist unkompliziert vorzubereiten und passt zum Brunch genauso gut wie zu einem Abendessen mit Freunden. Seine besondere Note bekommt es durch die Mischung aus säuerlichem Apfel, Orange, Zitrone und warmem Zimt. Mit einem säuerlichen Apfel und etwas zusätzlichem Zitronensaft lässt sich die Süße gut ausgleichen. In den folgenden Schritten erfahren Sie, wie lange die Früchte ziehen sollten, wann der Traubensaft ins Gefäß gehört und wie Sie die Sangria ohne unnötig viel Eis kühl halten. Dazu gibt es einfache Ideen für Ingwer oder Rosmarin und Hinweise, falls Sie statt prickelndem Traubensaft lieber Mineralwasser verwenden möchten.

Speichere das!

Einfache Apfel-Cider-Sangria mit prickelndem weißem Traubensaft

Apfel-Cider, knackige Apfelscheiben und prickelnder weißer Traubensaft ergeben eine fruchtige Sangria, die gut zu Herbstessen und Brunch passt. Dieses Rezept ist alkoholfrei und lässt sich einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten. Wichtig ist, den Traubensaft erst kurz vor dem Einschenken dazuzugeben, damit die Sangria ihre Kohlensäure behält.

Zutaten für 6 Gläser

• 750 ml Apfel-Cider oder naturtrüber Apfelsaft
• 500 ml prickelnder weißer Traubensaft, gut gekühlt
• 1 mittelgroßer Apfel, zum Beispiel ein säuerlicher Boskoop oder Granny Smith
• 1 Orange
• ½ Zitrone
• 2 Zimtstangen
• 1 bis 2 Esslöffel Zitronensaft, nach Geschmack
• Eiswürfel zum Servieren
• Optional: 3 dünne Scheiben frischer Ingwer oder 2 Zweige Rosmarin

Apfel-Cider ist hier ein stilles, ungefiltertes Apfelgetränk, kein alkoholischer Apfelwein. Naturtrüber Apfelsaft ist ein passender Ersatz. Wer ein weniger süßes Ergebnis möchte, verwendet einen säuerlichen Saft und gibt den zusätzlichen Zitronensaft nach und nach dazu. Für eine mildere, süßere Sangria eignet sich klarer Apfelsaft. Der prickelnde weiße Traubensaft bringt Süße und Kohlensäure mit; Mineralwasser mit Kohlensäure ist eine weniger süße Alternative, braucht aber eventuell einen Teelöffel Honig oder Ahornsirup.

Schritt für Schritt zubereiten

1. Getränke kühlen: Stelle Apfel-Cider und prickelnden Traubensaft mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Kalte Zutaten brauchen später weniger Eis, das die Sangria sonst schnell verwässert.
2. Obst vorbereiten: Wasche Apfel, Orange und Zitrone gründlich. Schneide den Apfel in dünne Spalten oder Scheiben. Schneide die Orange in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben und halbiere sie bei Bedarf. Von der Zitrone reichen drei oder vier dünne Scheiben; zu viele können die Mischung durch die weiße Schale bitter machen.
3. Grundlage mischen: Gib Apfel-Cider, Apfel- und Orangenscheiben, Zitronenscheiben sowie die Zimtstangen in einen großen Krug. Rühre einmal vorsichtig um. Für eine würzige Note kommen jetzt die Ingwerscheiben dazu. Rosmarin sollte sparsam verwendet werden, da sein Aroma bei längerer Ziehzeit deutlich hervortreten kann.
4. Durchziehen lassen: Decke den Krug ab und stelle ihn zwei bis vier Stunden kalt. So nimmt die Flüssigkeit etwas Frucht- und Zimtaroma an. Lass die Mischung möglichst nicht über Nacht mit den Zitrusscheiben stehen, denn die Schale kann nach vielen Stunden bitter schmecken. Probiere die Grundlage vor dem Servieren und rühre bei Bedarf ein bis zwei Esslöffel Zitronensaft ein.
5. Prickelnden Saft ergänzen: Gieße den gekühlten weißen Traubensaft langsam am Rand des Krugs hinein. Rühre nur einmal kurz und behutsam, damit möglichst wenig Kohlensäure entweicht. Fülle den Krug nicht bis zum Rand, denn beim Einschenken können Bläschen aufsteigen.
6. Auf Eis servieren: Gib Eiswürfel in die Gläser, nicht in den Krug. So schmilzt das Eis nicht schon während des Servierens und verdünnt den gesamten Ansatz. Verteile Fruchtscheiben und Flüssigkeit gleichmäßig auf die Gläser.

Tipps für Geschmack und Konsistenz

Schneide das Obst gleichmäßig dünn, damit sich die Scheiben gut im Krug verteilen und in jedes Glas passen. Ein scharfes Messer hilft, die Orange sauber zu schneiden, ohne die Scheiben zu zerdrücken. Wenn die Sangria zu süß schmeckt, gib zunächst einen Esslöffel Zitronensaft hinzu und probiere erneut. Mehr Säure lässt sich leicht ergänzen, während zu viel Zitrone schwieriger auszugleichen ist.

Für eine fruchtigere Variante kannst du eine Birne statt eines Teils des Apfels verwenden. Granatapfelkerne geben Farbe und lassen sich direkt in die Gläser füllen. Tiefgekühlte Trauben sind ebenfalls praktisch: Sie kühlen das Getränk, ohne so schnell zu schmelzen wie Eiswürfel. Verwende sie zusätzlich oder anstelle eines Teils der Eiswürfel.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Die Apfel-Cider-Mischung mit dem geschnittenen Obst lässt sich bis zu sechs Stunden vorher ansetzen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Den prickelnden Traubensaft erst kurz vor dem Servieren öffnen und hinzufügen. Reste ohne Kohlensäure bleiben abgedeckt etwa einen Tag im Kühlschrank; die Frucht wird dabei weicher. Für die nächste Runde kannst du frischen prickelnden Saft direkt ins Glas gießen.

Anrichten und Servieren

Verwende klare Weingläser oder breite Bechergläser, damit Apfel- und Orangenscheiben sichtbar sind. Stecke eine Apfelscheibe an den Glasrand oder gib je eine Zimtstange in einige Gläser. Für eine festliche Karaffe legst du die Orangenscheiben nach dem Kühlen an die Innenseite und gibst frische Apfelscheiben erst beim Einschenken dazu. Serviere die Sangria gut gekühlt zu Käseplatten, gebackenem Gemüse oder einem Apfelkuchen.

Speichere das!

Diese Apfel-Cider-Sangria verbindet knackige Apfelscheiben und Zitrusfrüchte mit Zimt, während prickelnder weißer Traubensaft kurz vor dem Servieren für feine Kohlensäure sorgt. Bereiten Sie die Fruchtbasis einige Stunden vorher zu und stellen Sie sie kalt; so können sich die Aromen verbinden, ohne dass das Getränk verwässert. Für eine würzigere Variante ziehen ein paar dünne Ingwerscheiben mit, Rosmarin passt gut zu einem herzhaften Herbstbrunch. Wer es weniger süß mag, nimmt säuerlichen Apfelsaft und gibt den Zitronensaft nach Geschmack dazu. Servieren Sie die Sangria in Gläsern mit wenigen Eiswürfeln und verteilen Sie die Fruchtstücke gleichmäßig. Probieren Sie das Rezept bei Ihrem nächsten Brunch aus und erzählen Sie in einem Kommentar, welche Variante Ihnen am besten schmeckt. Teilen Sie es gern mit den Menschen, mit denen Sie anstoßen möchten.

Speichere das!

Einfache Apfelwein-Sangria mit prickelndem weißem Traubensaft

Alkoholfreie Sangria mit Apfelwein, frischen Zitrusfrüchten, Kräutern und prickelndem weißem Traubensaft.

Vorbereitungszeit
10 Minuten

Kochzeit
0 Minuten

Gesamtzeit
10 Minuten

Portionen
6 Portionen

Zutaten

• 1 ½ Tassen Apfelwein
• 1 Unze frisch gepresster Zitronensaft
• 2 Unzen frischer Orangensaft
• 1 Orange, in Scheiben
• 8–10 frische Thymianzweige
• 3–6 Zimtstangen
• 2 Äpfel, gewürfelt
• 2–4 Esslöffel alkoholfreies Bourbon-Aroma (optional, empfohlen)
• 1 Flasche prickelnder weißer Traubensaft

Anweisungen

1. Schritt 1
   Apfelwein, Zitronen- und Orangensaft, Orange, Thymian, Zimt, Äpfel und optional das alkoholfreie Bourbon-Aroma in einem Krug vermengen.
2. Schritt 2
   Abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
3. Schritt 3
   Kurz vor dem Servieren den prickelnden Traubensaft einrühren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.