Iced English Tea Latte: kräftig, cremig und eisgekühlt

Kräftiger Schwarztee trifft auf kalte Milch und knisternde Eiswürfel: Ein Iced English Tea Latte bringt den malzigen Geschmack eines English-Breakfast-Tees ins Glas, ohne schwer oder heiß zu wirken. Das Getränk ist in wenigen Minuten vorbereitet und passt an einem warmen Nachmittag genauso gut wie als kühle Begleitung zum Frühstück. Der entscheidende Kniff ist ein kurzer, konzentrierter Aufguss. So bleibt der Tee auch dann deutlich zu schmecken, wenn das Eis langsam schmilzt und die Milch dazukommt. In diesem Rezept erfährst du, wie viel Tee und Wasser für zwei Gläser zusammenpassen, wann du Zucker oder Sirup einrührst und wie du den Aufguss rasch abkühlst, ohne ihn zu verwässern. Außerdem zeige ich dir, welche Milchsorten sich eignen und wie Vanille, Zimt oder Earl Grey den Geschmack verändern. Mit großen Eiswürfeln und gut gekühlter Milch wird der Latte cremig und bleibt bis zum letzten Schluck angenehm teeartig.

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Iced English Tea Latte

Kräftiger English-Breakfast-Tee, kalte Milch und Eiswürfel ergeben einen milden, cremigen Tee-Latte, der an warmen Tagen schnell zubereitet ist. Für zwei Gläser brühst du den Tee absichtlich stärker als für eine gewöhnliche Tasse. So bleibt sein malziger Geschmack auch dann erkennbar, wenn die Eiswürfel langsam schmelzen.

Zutaten für zwei Gläser

• 4 g loser English-Breakfast-Tee oder 2 Teebeutel: Die kräftige Schwarzteemischung hält der Milch gut stand. Assam- oder Ceylon-Tee passt ebenfalls. Earl Grey verändert das Ergebnis mit seiner Bergamotte-Note.
• 200 ml Wasser: Frisch aufgekochtes Wasser kurz abkühlen lassen. Eine Temperatur von etwa 95 °C extrahiert den Tee gut, ohne die Blätter unnötig lange zu erhitzen.
• 300 ml kalte Milch: Vollmilch schmeckt besonders rund. Für eine pflanzliche Variante eignen sich Barista-Haferdrink oder Sojadrink; Mandelmilch ist dünner und schmeckt leicht nussig.
• 2 bis 4 Teelöffel Zucker oder Sirup: Die Menge richtet sich danach, wie süß du dein Getränk magst. Ahornsirup und Honig sind ebenfalls geeignet. Honig bringt einen eigenen Geschmack mit.
• Eine große Handvoll Eiswürfel: Verwende möglichst große Würfel, denn sie schmelzen langsamer als kleine.
• Optional: etwas Vanilleextrakt oder eine Prise Zimt zum Abschmecken.

Schritt für Schritt zubereiten

1. Tee abmessen und Wasser erhitzen. Gib den losen Tee in ein Sieb oder lege die Teebeutel in eine hitzefeste Kanne. Erhitze 200 ml Wasser auf etwa 95 °C. Wenn du kein Thermometer hast, lass sprudelnd kochendes Wasser ungefähr eine Minute stehen.
2. Kräftig aufbrühen. Gieße das Wasser über den Tee und lass ihn vier Minuten ziehen. Für einen kräftigeren Geschmack kannst du bis zu fünf Minuten warten. Längeres Ziehen macht Schwarztee häufig herb und kann die Milch im Getränk überdecken.
3. Süßen, solange der Tee warm ist. Entferne die Beutel oder das Teesieb. Rühre zunächst zwei Teelöffel Zucker oder Sirup ein, bis sich alles aufgelöst hat. Probiere den Tee und gib bei Bedarf mehr Süße dazu. Vanilleextrakt jetzt einrühren, damit er sich gleichmäßig verteilt.
4. Den Tee abkühlen lassen. Fülle den heißen Tee in ein flaches Gefäß und stelle es, sobald es nicht mehr dampft, in den Kühlschrank. Nach etwa 30 bis 45 Minuten ist der Tee kalt genug. Für eine schnellere Methode stellst du das Gefäß in eine Schüssel mit kaltem Wasser und wechselst das Wasser nach einigen Minuten. Gieße den heißen Tee nicht direkt über das Eis, sonst verwässert das Getränk schnell.
5. Gläser füllen. Verteile die Eiswürfel auf zwei hohe Gläser. Gieße jeweils etwa 150 ml kalte Milch darüber. Lass oben genügend Platz für den Tee, damit sich die Zutaten später gut verrühren lassen.
6. Tee zugießen und umrühren. Teile den abgekühlten Tee gleichmäßig auf die Gläser auf. Rühre jedes Getränk mit einem langen Löffel um, bis die Farbe gleichmäßig hellbraun ist. Für sichtbare Schichten gießt du den Tee langsam über die Rückseite eines Löffels auf die Milch. Vor dem Trinken dann umrühren.

Zutaten anpassen und Fehler vermeiden

Wenn du nur Teebeutel zur Hand hast, ist das kein Problem. Achte darauf, sie nach vier bis fünf Minuten herauszunehmen, statt sie im Tee stehen zu lassen. Lose Teeblätter lassen sich nach dem Ziehen leicht abseihen. Ist der fertige Latte zu kräftig, ergänze einen Schluck Milch. Schmeckt er zu mild, kannst du beim nächsten Mal die Ziehzeit um 30 Sekunden verlängern oder etwas weniger Milch verwenden.

Sirup lässt sich besonders leicht einrühren, auch wenn der Tee schon abgekühlt ist. Körniger Zucker löst sich dagegen in kalter Flüssigkeit langsam auf. Wenn du erst spät süßen möchtest, löse ihn deshalb zuerst in einem Esslöffel warmem Wasser auf. Für weniger Süße reicht oft ein Teelöffel pro Glas, da Milch den Geschmack abrundet.

Servieren und aufbewahren

Serviere den Latte direkt nach dem Zusammengießen, solange das Eis noch fest ist. Hohe, durchsichtige Gläser zeigen die hellbraune Farbe und eventuelle Schichten. Ein Trinkhalm aus Glas oder Edelstahl ist praktisch, wenn das Glas bis zum Rand mit Eis gefüllt ist. Für eine schlichte Garnitur genügt eine kleine Prise Zimt auf dem Milchschaum, falls du die Milch vorher kurz aufschäumst. Eine Zitronenscheibe passt weniger gut, weil Säure und Milch sich geschmacklich beißen können.

Den Tee kannst du bis zu zwei Tage in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahren. Milch und Eis gibst du erst kurz vor dem Servieren dazu. Fertig gemischter Latte schmeckt am besten sofort, denn schmelzendes Eis verdünnt ihn. Wenn du eine Portion vorbereitest, fülle den Tee in eine Flasche und schüttle ihn vor dem Einschenken kurz, damit sich abgesetzte Süße wieder verteilt.

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Ein Iced English Tea Latte verbindet den malzigen Geschmack von kräftigem Schwarztee mit kalter, cremiger Milch und macht aus wenigen Zutaten ein erfrischendes Getränk. Der starke Aufguss sorgt dafür, dass der Tee trotz Eiswürfeln nicht untergeht. Probiere das Rezept zunächst mit Vollmilch und zwei Teelöffeln Sirup; beim nächsten Glas kannst du die Süße anpassen oder Haferdrink verwenden. Ein Hauch Vanille passt gut dazu, während Zimt eine würzige Note bringt. Serviere den Latte direkt nach dem Eingießen in hohe Gläser, gern mit einem Strohhalm und ein paar großen Eiswürfeln. Wenn du deine Variante ausprobierst, teile sie oder schreib in die Kommentare, welche Milch und Süße dir am besten schmecken. So wird aus der einfachen Teepause ein kühles Ritual für warme Tage.

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Eistee-Latte nach englischer Art

Erfrischender Schwarztee mit Milch und optionalem Süßungsmittel.

Vorbereitungszeit
5 Minuten

Kochzeit
5 Minuten

Gesamtzeit
10 Minuten

Portionen
2 Portionen

Zutaten

• 1 1/2 Tassen Vollmilch (oder Milch nach Wahl)
• 2 Schwarzteebeutel
• Süßungsmittel nach Wahl (optional)

Anweisungen

1. Schritt 1
   Schwarztee mit heißem Wasser aufbrühen und ziehen lassen.
2. Schritt 2
   Tee abkühlen lassen und auf Eis gießen. Milch und nach Wunsch Süßungsmittel hinzufügen.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.