Peanut Butter Spider Cookies: Einfaches Halloween-Rezept

Das charakteristische Merkmal dieser Peanut Butter Spider Cookies ist die kleine Kuhle in der Mitte, die nach dem Backen entsteht und Platz für eine Schokoladen-Spinne bietet. Diese Kekse kombinieren einen nussigen, mürben Teig mit einer süßen Schokoladennote und verwandeln sich durch die geschickte Dekoration in ein optisch beeindruckendes Gebäck. Die Erdnussbutter verleiht den Plätzchen eine feuchte Konsistenz, während die Schokoladenlinsen als Körper für die kleinen Krabbeltiere dienen. Was dieses Rezept besonders macht, ist die einfache Handhabung des Teiges, der ohne lange Kühlzeit direkt verarbeitet werden kann. Sie lernen in diesem Artikel, wie Sie die perfekte Konsistenz für die Vertiefungen erreichen, wie Sie die Beine der Spinnen mit geschmolzener Schokolade präzise aufmalen und wie Sie den Teig so backen, dass er außen leicht knusprig und innen angenehm weich bleibt. Ganz gleich, ob Sie für eine Halloween-Feier backen oder einfach nur eine originelle Nascherei suchen, diese Kekse sind ein handwerklicher Erfolg, der schnell gelingt und besonders bei Kindern für leuchtende Augen sorgt.

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Zutaten und Vorbereitung

Die Basis für diese Kekse bildet ein klassischer Erdnussbutter-Teig. Sie benötigen 125 Gramm weiche Butter, 150 Gramm cremige Erdnussbutter, 100 Gramm weißen Zucker, 100 Gramm braunen Zucker, ein Ei, einen Teelöffel Vanilleextrakt, 200 Gramm Mehl, einen halben Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Für die Spinnenoptik sind zudem etwa 30 Schoko-Linsen und 60 kleine Schoko-Tropfen oder Zuckerguss für die Augen notwendig.

Verwenden Sie für die Erdnussbutter keine stückige Variante, da der Teig sonst beim Rollen bröckelt. Wenn Sie nur gesalzene Erdnussbutter haben, reduzieren Sie die zusätzliche Prise Salz im Rezept. Als vegane Alternative für das Ei eignet sich ein Esslöffel geschrotete Leinsamen, die in drei Esslöffeln Wasser gequollen sind. Den weißen Zucker können Sie durch Rohrohrzucker ersetzen, was den Keksen eine leicht karamellige Note verleiht.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlagen Sie die Butter mit den beiden Zuckersorten in einer Schüssel schaumig, bis die Masse hell und luftig ist.
3. Rühren Sie die Erdnussbutter, das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis eine homogene Creme entsteht.
4. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel und heben Sie diese trockenen Zutaten kurz unter den Teig.
5. Formen Sie mit den Händen etwa 25 Gramm schwere Teigkugeln und legen Sie diese mit genügend Abstand auf das Backblech.
6. Backen Sie die Kekse für etwa 10 bis 12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun werden, die Mitte aber noch weich aussieht.

Die Spinnen formen

Direkt nach dem Herausnehmen aus dem Ofen drücken Sie mit dem Stiel eines Kochlöffels eine kleine Vertiefung in die Mitte jedes Kekses. Lassen Sie die Kekse auf dem Blech für fünf Minuten abkühlen. Setzen Sie dann eine Schoko-Linse als Spinnenkörper in die Vertiefung. Wenn die Schokolade durch die Resthitze des Kekses leicht schmilzt, haftet sie besser.

Für die Beine der Spinne schmelzen Sie etwa 50 Gramm Zartbitterschokolade im Wasserbad. Füllen Sie die flüssige Schokolade in einen Spritzbeutel mit einer sehr feinen Lochtülle. Zeichnen Sie jeweils vier Linien auf jeder Seite der Schoko-Linse auf den Keks, um die Beine zu imitieren. Falls Sie keinen Spritzbeutel zur Hand haben, genügt ein Gefrierbeutel, bei dem Sie eine winzige Ecke abschneiden. Die Augen der Spinne setzen Sie mit zwei winzigen Punkten aus weißem Zuckerguss oder geschmolzener weißer Schokolade auf den Körper.

Techniken und Tipps

Der wichtigste Schritt beim Backen ist das Timing. Wenn die Kekse im Ofen zu lange backen, werden sie hart und verlieren ihre charakteristische, etwas zähe Textur in der Mitte. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu warm ist, bevor er in den Ofen kommt. Sollte die Küche sehr warm sein, stellen Sie die geformten Kugeln für zehn Minuten in den Kühlschrank. Das verhindert, dass die Kekse beim Backen zu stark auseinanderlaufen.

Beim Auftragen der Schoko-Beine ist Geduld gefragt. Die Kekse müssen vollständig ausgekühlt sein, damit die Schokolade beim Zeichnen nicht verläuft. Falls die Schokolade zu schnell fest wird, stellen Sie den Spritzbeutel kurz in ein warmes Wasserbad.

Präsentation und Aufbewahrung

Servieren Sie die Kekse auf einer dunklen Platte, um den Kontrast zur hellen Erdnussbutter zu betonen. Da diese Kekse recht mächtig sind, passen sie hervorragend zu einem Glas kalter Milch oder einem ungesüßten schwarzen Kaffee. Wenn Sie die Kekse verschenken möchten, verpacken Sie diese in durchsichtigen Tütchen, die mit einem schwarzen Band verschlossen sind.

Non-Alcoholic Lagern Sie die fertigen Spinnen-Kekse in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur. Sie halten sich dort etwa eine Woche frisch. Vermeiden Sie den Kühlschrank, da die Feuchtigkeit die Schokolade grau werden lässt und den Keks teigig macht. Wenn Sie die Kekse auf Vorrat backen wollen, frieren Sie die ungebackenen Teigkugeln ein. Legen Sie diese gefroren direkt auf das Backblech und verlängern Sie die Backzeit um etwa zwei Minuten.

Speichere das!

Die Kombination aus cremigem Erdnussbutter-Aroma und der festen Schokolade macht diese Spinnen-Kekse zu einem beliebten Klassiker auf jedem herbstlichen Kaffeetisch. Da der Teig sehr formstabil bleibt, können Sie problemlos größere Mengen für Feiern vorbereiten. Wenn Sie die Optik variieren möchten, verwenden Sie statt klassischer Schokoladenlinsen bunte Zuckerlinsen oder bestreuen Sie die Kekse vor dem Backen mit einer Prise Meersalz, um den nussigen Geschmack intensiver hervorzuheben. Falls Sie die Spinnen etwas gruseliger gestalten wollen, setzen Sie kleine Punkte aus weißem Zuckerguss auf die Linsen als Augen. Probieren Sie dieses Rezept aus und experimentieren Sie bei der Dekoration ruhig mit verschiedenen Schokoladensorten. Wir freuen uns, wenn Sie Ihre Ergebnisse in den Kommentaren teilen oder uns berichten, wie Ihre Gäste auf die kleinen Spinnen reagiert haben. Viel Erfolg beim Backen dieser originellen Peanut Butter Spider Cookies, die in der heimischen Küche garantiert für Gesprächsstoff sorgen.

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Erdnussbutter-Spinnen-Kekse

Köstliche Erdnussbutter-Kekse dekoriert als gruselige Spinnen mit Schokolade und Zuckeraugen.

Vorbereitungszeit
20 Minuten

Kochzeit
10 Minuten

Gesamtzeit
30 Minuten

Portionen
72 Stück

Zutaten

• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse brauner Zucker
• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter
• 1/2 Tasse Butter (weich)
• 1 Ei
• 1 1/2 Tassen Mehl
• 3/4 TL Natron
• 1/2 TL Backpulver
• Zucker zum Wälzen
• 72 Schoko-Malzkugeln
• 72 Zuckeraugen
• Schmelzschokolade

Anweisungen

1. Schritt 1
   Ofen auf 175°C vorheizen. Butter, Erdnussbutter und beide Zuckersorten cremig rühren. Ei unterrühren.
2. Schritt 2
   Mehl, Natron und Backpulver mischen, unter die feuchten Zutaten heben.
3. Schritt 3
   Teig zu kleinen Kugeln formen, in Zucker wälzen und 8-10 Minuten backen.
4. Schritt 4
   Sofort nach dem Backen eine Delle in die Mitte drücken. Nach dem Abkühlen Schokolade als Kleber nutzen, um Malzkugeln und Augen als Spinnen zu fixieren.

Wichtige Informationen

Nährwerte (Pro Portion)

Es ist wichtig, diese Informationen als ungefähr zu betrachten und nicht als definitive Gesundheitsberatung zu verwenden.

Allergie-Informationen

Bitte überprüfen Sie die Zutaten auf mögliche Allergene und konsultieren Sie bei Zweifeln einen Gesundheitsfachmann.